3月中下旬开始，鸡蛋产量将达近年来历史峰值，蛋价稳中上涨为主

自上周日开始，全国主要地区鲜蛋走货形势持续向好，蛋价稳中上涨为主。本周全国主要地区鲜蛋走货形势持续向好，蛋价稳中上涨为主。不过今日北京周边、东北以及山东等地走货开始放缓，蛋价在突破3元/斤后走货压力增大，贸易商和食品厂接货意愿减弱。今日产区均价为2.87元/斤，较上周五涨0.13元，较周内高点跌0.04元；销区均价为3元/斤，较上周五涨0.19元，为周内高点。

时值3月，惊蛰已过，天气渐暖。蛋鸡生长条件适宜，若无疫病干扰，产蛋率或维持相对正常水平，鲜蛋供给将保持充裕。

近期，部分省市开始放开活禽交易，淘汰鸡量有望增加，但老鸡总量偏少，且当前养殖户亏损不大，老鸡或不会被集中加快淘汰，难以对在产蛋鸡存栏构成实质性影响。

消费上，随着疫情趋稳，返企务工人员逐步增多，但防控要求依然较严，团膳、户外消费等聚集性就餐行为仍被限制，这将决定短期鲜蛋的终端采购量仍难以提升，阶段性集中备货带来的利好终将有限。

当前终端备货具有较强的波动性、间歇性和分散性，后期继续关注终端需求变化。

3月中下旬开始，鸡蛋的产量将达近年来历史峰值

对于开学对鸡蛋价格的影响，很多人认为开学都是对鸡蛋利好。一方面学校开学都是集中返程，学习食堂对鸡蛋的使用会增加；另一方面，学生在学校消费的鸡蛋会增加。

但是通过2015年-2019年历史数据来看，在每年春季开学前一周和开学后一周的对比，开学后一周的均价明显低于开学前一周的均价，所以开学利多鸡蛋是个伪命题。开学之前有一个备货过程，备货是一个库存转移的过程，但是并不是鸡蛋就被消费了，需求增加了；学校后期的补货才是实际消费情况。学校的消费情况变好，实际是减少了家庭消费，而这次疫情的数据表明，家庭消费明显是比集体消费的鸡蛋的数量更多，而且附加值更高。所以，学校开学利好鸡蛋，就是一个经不起推论的伪命题。

需求方面：除餐饮以外的食品零售，烘焙等商家基本全部复工，红蛋销售开始较之前走好，普通粉蛋销售情况一般，品牌鸡蛋成为家庭消费的主力。社区团购，网络配送等配送到家的销售较好，并让一些消费者养成了线上消费生鲜的习惯，但是最终能不能形成新的消费模式还需要探索，有条件的销售商可以在这些方面进行实践。家庭消费可以有效地提升鸡蛋的附加值，鸡蛋品牌商可以在这方面引导消费者多元化消费鸡蛋，烘培教学，菜谱教学，视频直播等都可以让消费者更好的在家消磨时间，还可以提升品牌认知。

供应方面：受疫情影响，2月初换羽的鸡已经开始陆续开产，并将在最近10天以内，超过一般的换羽鸡将进入产蛋高峰。经调查只有一批次鸡的养鸡户换羽比例较少，有多批次鸡养鸡户换羽比例和数量都比较大，400日龄以上的可淘汰鸡的比例很小。如果没有大的意外从3月中下旬开始，鸡蛋的产量将达到近年来的历史峰值。

建议养殖户：

1，养殖户积极就近拓展销售渠道，减少鸡蛋销售半径，主动出击，参与零售环节的销售。

2，没有换羽较老日龄的老鸡，积极关注淘汰鸡价格，并在合适的时候淘汰。